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姜的功效和作用
- 功
降血脂，利胆
- 宜
一般人群适宜
- 忌
血气两虚，体内有瘀血，容易疲劳
营养功效
功效作用
姜根呈圆柱形，常有不规则分枝，分枝长度不同，直径1.5～3cm。表面呈棕色，粗糙，有明显的纵向皱纹和白色圆点根痕，质地坚硬，粉末，截面呈橙色，味苦。具有降脂、利胆等功效。
1.降血脂
姜含有姜黄醇或醚提取物、姜黄素和挥发油，具有明显的降血浆总胆固醇和脂蛋白-B降低肝胆固醇，纠正脂蛋白比例紊乱，降低血浆甘油三酯，降低血浆甘油三酯低于正常水平。
2.利胆
姜中的姜黄素、挥发油、姜黄酮、姜烯、龙脑和倍半萜醇都有利于胆汁，增加胆汁的产生和分泌，促进胆囊收缩，姜黄素的作用最强。
营养价值
姜是一种中草药，含有淀粉、维生素、纤维素、水溶性苷、生物碱、黄酮苷、强心苷、单宁、色素等成分。通常可以作为调味料食用，可以提高味道和新鲜度，也可以去除气味，其食用效果和药用价值非常好。
注意事项
- 适宜和禁忌
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适宜：一般人群适宜
一般人群适宜。
禁忌：血气两虚，体内有瘀血，容易疲劳
血气两虚、体内瘀血或容易疲劳的人最不宜食用黄姜，否则会引起身体不适体各方面的负担。
- 母婴宜忌
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孕妇要小心吃。
因为黄姜有避孕镇痛的作用，会对孕妇和胎儿造成一定的伤害，尤其是对孕妇的身体。婴幼儿小心吃。
婴儿胃肠道系统不完善，姜是一种刺激性食物，建议谨慎进食。儿童能吃太多，以免刺激胃引起儿童不适症状。
- 温馨提示
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姜黄是一种比较常见的食材，这种食材不仅可以作为调味料，制作各种菜肴，还可以立即煮汤吃食物，调理身体中的各种问题。
