花生芽的功效作用和营养价值_花生芽的适宜和禁忌注意事项-嘉禾试管

营养功效

花生芽是一种食疗兼备的食物，营养丰富，具有减肥、延缓衰老等功效，具有很高的保健价值。
1.减肥美容
花生发芽后脂肪含量降低，营养更丰富，更容易被人体吸收，从而达到减肥美容的效果。
2.延缓衰老
花生芽的白藜芦醇含量高于葡萄酒中的白藜芦醇，经常吃花生芽的人可以抗衰老。

花生芽蛋白质和粗脂肪含量高，富含维生素、钾、钙、铁、锌等矿物质，以及人体所需的各种氨基酸和微量元素。

1、花生芽营养丰富，具有独特的营养保健价值，富含有机硒和白藜芦醇，富含氨基酸、膳食纤维、矿物质、微量元素和多种维生素，具有补硒、调理身体的功能。经常食用可以抗衰老、抗疲劳、助消化、降血脂、排毒养颜。

2.花生芽营养丰富，白藜芦醇含量高于花生和葡萄酒，保健价值高。白藜芦醇是一种重要的植物抗毒素，具有明显的降血脂、预防心血管疾病、抗氧化、延缓衰老等作用。

3.花生芽还能将花生中的蛋白质水解成氨基酸，易于人体吸收，将油脂转化为热量，降低脂肪含量，提高人体必需微量元素的利用率。

注意事项

适宜和禁忌: 适用：减肥、糖尿病、高脂蛋白血症患者
花生芽一般人都可以吃。而且吃法多种多样，炒、凉拌、泡菜、涮火锅都很好吃，还有减肥美容、降血脂的功效，非常适合想减肥的人、糖尿病患者、高脂血症患者。

禁忌：慢性腹泻、脾胃虚寒者
1、花生芽凉、慢性腹泻、脾胃虚寒者应少吃，避免引起腹泻、腹痛。
2、花生芽性凉，烹调时要配一点姜丝，中和其寒性。

母婴宜忌

孕妇可以吃。
花生芽来自花生，比花生更有营养，味道更好，营养价值高于花生本身。花生芽含有大量的氨基酸和维生素，可被人体很好地吸收，孕妇可以增强抵抗力，促进胎儿的发育。

婴儿可以吃。
花生芽看起来像豆芽，白如玉，质地脆，花生发芽也能使花生中的蛋白质水解成氨基酸，有利于人体吸收；富含维生素，促进婴儿的生长。