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干黄花菜的功效和作用
- 功
解忧、健脑、清热解毒
- 宜
中老年人、过度劳累者
- 忌
皮肤瘙痒、胃肠道疾病、支气管哮喘患者
营养功效
功效作用
干黄花菜，因其色泽金黄，形状细长，具有解忧、健脑、清热解毒、明目等功效。
1.解忧
干黄花菜能预防失眠，在一定程度上缓解抑郁。
2.健脑
干黄花菜具有较好的健脑、抗衰老功能。适量食用具有平衡营养、健脑的作用，对预防老年人智力衰退有一定的作用。
3.清热解毒，明目
干黄花菜是清热解毒利湿的产品，具有抗菌作用，适量食用可在一定程度上发挥明目的作用。
营养价值
干黄花椰菜富含花粉、糖、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等必需营养物质，以及丰富的膳食纤维、维生素和矿物质。
蛋白质、脂肪和碳水化合物的含量是西红柿和卷心菜的10倍。碳水化合物的含量和热量与大米相似。
注意事项
- 不宜同食
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1.驴肉
干黄花菜不宜与驴肉一起食用，两者一起食用，可引起胸痛。
- 适宜和禁忌
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适宜：中老年人、过度劳累者
干黄花菜具有解忧健脑的功效，特别适合中老年人和过度劳累者食用。
禁忌：皮肤瘙痒、胃肠道疾病、支气管哮喘患者
皮肤瘙痒、支气管哮喘患者应谨慎食用干黄花菜，否则可能导致症状加重。
干黄花菜含有较多的粗纤维，肠胃病患者应谨慎食用。
- 温馨提示
- 在干黄花菜的加工和干燥过程中，用二氧化硫熏蒸可以起到漂白和防腐的作用。但用二氧化硫熏蒸，食用者可引起眼睛、口腔粘膜刺激、喉咙灼痛；严重者可出现肺水肿、声门痉挛，甚至窒息等症状，应谨慎食用。
