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莲藕汤的功效和作用
- 功
清热凉血，健脾开胃，益血生肌
- 宜
妇女、儿童、儿童、儿童、儿童、体弱多病患者
- 忌
女性产后病人
营养功效
功效作用
莲藕汤是秋冬常吃的保健汤，在我国各地都很常见。莲藕汤有多种功效，适用于高热、吐血、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良、上火、长痘痘的患者。具有清热凉血、通便止泻、健脾开胃、益血生肌等功效。
1.清热凉血
莲藕汤具有清热凉血的作用，可用于热病，莲藕味甘多液，对口渴、出血、咯血、下血者有益。
2.通便止泻，健脾开胃
莲藕汤含有粘液蛋白和膳食纤维，能与人体内的胆酸盐、食物中的胆固醇和甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少人体对脂质的吸收。莲藕散发出独特的香味，还含有单宁，具有一定的健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健康，有利于胃不好、食欲不振的人恢复健康。
3.益血生肌
莲藕汤营养价值高，富含铁、钙等微量元素，富含植物蛋白、维生素和淀粉，具有明显的补气补血作用。
4.止血散瘀
莲藕汤含有大量单宁酸，具有收缩血管的作用，可用于止血。莲藕还能凉血散血。中医认为止血不留瘀，是热病、血症的食疗产品。
营养价值
莲藕汤含有碳水化合物、钙、钾、锌、镁、维生素、烟酸、植物蛋白等营养物质，具有补气补血的辅助作用。
注意事项
- 适宜和禁忌
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适用：老幼妇幼、体弱多病者
老年妇女儿童、儿童、体弱多病者特别适合高热患者、吐血者、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者食用。
禁忌：产后妇女患者
妇女分娩后不宜喝莲藕汤，否则可能引起出血。
- 温馨提示
- 煮莲藕时，避免使用铁器，以免在煮汤过程中使莲藕变黑。未切的莲藕可在室温下放置一周。切好的莲藕不宜直接存放，因为莲藕容易变黑，切面容易腐烂。切好的莲藕应在切口处涂上保鲜膜，冷藏一周左右。
